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DOMAINE LA COLLIÈRE

Le Domaine La Colliere s’affine, et en flânant sur la route aux mille saveurs ; vous découvrirez qu’il apporte des vins de grande franchise aux aromes subtils pour votre plus grand plaisir, qui feront un instant de partage et sera digne sur votre table.

NOTRE HISTOIRE

Contrairement à beaucoup de personnes, je ne suis pas tombé dans la marmite à la naissance. Issu d’une famille de la campagne du côté maternel, mes parents ont toujours eu des activités n’ayant aucun rapport avec l’agriculture. Mon lien avec la terre, je le dois à ma grand-mère maternelle et son jardin potager. Cette dernière a su me transmettre sa passion pour la terre et le rêve de devenir viticulteur a mûri lentement mais sans vraiment d’espoir n’ayant aucune terre à cultiver. Mais mon rêve est devenu réalité grâce à Cupidon. En 1993, j’ai commencé à travailler sur l’exploitation de mon beau-père où il m’a enseigné son savoir-faire, les exigences et surtout la passion.

L’an 2000, je crée ma propre exploitation viticole avec des terres que j’exploite soit en fermage, soit en métayage sur les communes de Rasteau et de Buisson qui représente une superficie de 15 hectares. J’étais devenu viticulteur mais un nouveau défi m’attirait : si l’amour, le respect de la terre étaient présents chaque jour, je souhaitais le mettre en valeur : cueillir à la main les grappes gorgées de soleil, faire sommeiller et bonifier ces fruits afin de partager et déguster cette union, une volonté de produire le vin.

Avec un coup de pouce du destin, un ami, André Roméro, accepte de me louer son ancienne cave pour la récolte 2002, je peux créer mon vin et donner naissance au Domaine La Collière.

Enfin mon rêve, avec un challenge important : sélection sévère avec le plus grand soin, élaboration du vin pour un respect de l’environnement, une vinification traditionnelle me permet de faire découvrir un Côtes du Rhône qui mérite votre attention.

En 2003, élaborés à partir des meilleurs cépages pour extraire toute la puissance et la complexité des arômes et tanins : un Côtes du Rhône Rouge et un Côtes du Rhône Cuvée Oubliée (vieilli en cave) acquièrent une structure et une charpente qui font d’eux des vins de garde.

Grâce à l’acquisition d’une nouvelle parcelle, l’année qui suit arrive avec une nouveauté, la vinification du Rasteau, officiellement reconnu et classé.  L’œuvre commencée va offrir une gamme complète et notamment d’élaborer un vin doux rouge Rasteau.

Le Domaine La Collière s’affine, et en flânant sur la route aux mille saveurs ; vous découvrirez qu’il apporte des vins de grande franchise aux arômes subtils pour votre plus grand plaisir, qui feront un instant de partage et sera digne sur votre table.

NOS VINS

La Fontaine

 

La robe est d’une belle couleur rouge foncé, profond aux reflets cerise. Le vin est brillant. Le nez est dense mais presque absent à l’ouverture. Il développe par contre rapidement, dès l’agitation, des notes d’épices et de fruits noirs, démontrant ainsi la maîtrise d’une maturation optimale et la vinification de raisins riches, cueilles à peine maturité.

DOMAINE LA COLLIÈRE

 

La robe de ce vin est remarquable pour son éclat rouge vif et ses reflets violines, mise en valeur par une belle brillance. Le nez est très ouvert et expressif, presque bourguignon. Il développe intensément des arômes de fruits et d’épices douces comme la cannelle ou le clou de girofle et de fruits noirs, rappelant la maturité et la richesse obtenue sur un millésime solaire.

Clairmentino

 

Très belle couleur or pale aux reflets paille clair. Le nez est ouvert, aérien, avec des notes de bergamotes et de citron confit. Les agrumes dominent le nez et laissent la part belle aux fruits à chair juteuse de fin d’été comme la mirabelle et la nectarine

DOMAINE LA COLLIÈRE

 

Très belle robe jaune pâle aux reflets argentés, le vin est brillant et lumineux. Le nez est très volubile, de prime abord sur des notes de pierres chaudes, de fruits jaunes et de zestes d’agrumes. Puis à l’agitation sur des notes plus florales de tilleul et d’acacia et des notes plus mûres de fruits à chair blanche, de nectarine. Belle complexité naissante.

Domaine la Collière

SIÈGE SOCIAL

1 Lot les Vaches
84110 RASTEAU

DOMAINE & CAVE

783 bis route du stade

Coordonnées GPS :(LAT) 44.22366° (LONG) 4.98155°
06.14.97.54.34
gperrot@domainelacolliere.com

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